Anadolu Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu, 1993 yılında kurulmuştur.

Anadolu Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulunda, bir yıllık hazırlık sınıfına ek olarak 8 yarı yıllık lisans düzeyinde eğitim verilmektedir. Öğrenciler aldıkları eğitimi, hem okuldaki laboratuvarlarda hem de Anadolu Üniversitesi'nin çeşitli tesislerinde uygulama olanağı bulmaktadırlar. Önbüro ve yiyecek içecek operasyonları, yaygın kullanımı olan Fidelio paket programı aracılığı ile öğretilmektedir. Ayrıca, 90 günlük staj zorunluluğu nedeniyle eğitim bir ölçüde doğrudan doğruya iş ortamında yapılmaktadır. Prensip olarak, staj yapılacak tesislerin 4-5 yıldızlı otel, 1. sınıf tatil köyü, A grubu seyahat acentası olmasına dikkat edilmektedir.

Ders programı hazırlanırken turizm sektörünün ihtiyaçları göz önünde bulundurulmaktadır. Öğrenciler, geleceğin yönetici adayları olacaklarından, mesleki derslerin yanında işletme fakültelerinde okutulan derslere de yer verilmektedir.